Текила. Справочная информация

Из чего делают текилу. Основным сырьем для производства текилы служит голубая агава. Это крупное растение с коротким толстым стеблем и розеткой толстых мясистых листьев.
Штат Халиско (Jalisco), где производится большая часть текилы представляет собой плоскогорье со средней высотой свыше 2 км. Относительно наиболее пригодных для культивирования агавы мест среди производителей существуют различные точки зрения. Одни считают, что лучшая агава растет на склонах старых потухших вулканов, другие - на нагорьях, где она крупнее.

Информация о текиле

Классификация текилы:

• Blanco - белая, невыдержанная текила;
• Joven abocado - молодая, невыдержанная текила;
• Gold - разновидность молодой (joven) текилы;
• Reposado - дословно "отдохнувшая";
• Anejo - выдержанная текила.

Классификация текилы

Как пить текилу

Стаканчик наполняют текилой, рядом ставят блюдце с солью и 1/4 лайма, горьковато-кислый вкус его маленьких ароматных зеленых плодов идеально подходит к мексиканскому напитку. Пьющий насыпает немного соли в углубление у большого пальца, выжимает на нее каплю сока, все это слизывает и залпом выпивает содержимое стаканчика, затем закусывает лаймом. Лайм допустимо заменять лимоном.

Как правильно пить текилу

Коктейли из текилы

Популярность текилы в Америке и Европе обязана, по большому счету, коктейлю "Маргарита", который сейчас знает любой бармен. Существует много рассказов, где и как была изобретена эта смесь, но официально считается, что ее родина - небольшой городок между мексиканским городом Мехикали и Лос-Анджелесом - Палм-Спрингс. Этот напиток стал символом прекрасной жизни на мексиканских и калифорнийских пляжах. Огромной популярностью пользуются коктейли с текилой: "Текила бум", "Текила санрайз" и другие коктейли из текилы.

Коктейли из текилы

По материалам сайтов:

Застолье, Дима Билан.